たきごし日記　〜水交園・森きち情報〜

『みて〜！』

もう赤くなってたんだね。

水交園のヤマボウシ。

皮はちょっと堅いけど、『あまいよ！』

八月も終わり。
お盆明けは天気がはっきりせず、なんだか夏じゃないみたいでしたが、
夏休みの間たくさんのお客さんにお出かけいただいき、ありがとうございました。

『毎年必ず』と何度も来てくださる方、今年の滝越はいかがでしたか？
初めてこんな山奥まで来てくださった方、気に入っていただけましたか？

秋の滝越もちょこちょこ紹介していきたいと思います。
よろしくお願いします。

毎年たくさんのお客さんでにぎわうお盆期間。

普段の静かな滝越からは想像できないほど（笑）です。

おかげさまで今年も、森きちオートキャンプ場は連日満員御礼、

水交園、魚のつかみ取りもたくさんの方にご利用いただきました。

ありがとうございました！

混雑時にご利用のお客さんには、ご迷惑をおかけしたかと思います。

申し訳ありませんでした。



ブログみてるよ〜と声をかけていただき、うれしい限りです。

満開のそばの花を横目に、なかなか更新できませんでした。。。


スタッフにも恵まれ、このピーク時を終えることができ、

いつもの事ながら感謝！感謝！です。

『お盆過ぎると寒くなる』といわれる滝越ですが、朝夕の風は早くも秋の気配です。

やっと、そば打ちの様子を。
今朝ちょっと時間があったので、写真を撮りました。

王滝産の玄そばを甘皮ごと挽いた荒挽きのおそばです。
そば粉：信州地粉＝８：２の『二八そば』。

『水回し』をして、一つにまとめます。

『丸出し』



『角出し』

四角くなります。







帯状になったものをたたみます。



風味豊かな『田舎そば』です。
一度お試しください。

『この中にいるんだよね〜』

橋の下に潜りこむ。
真剣です！

ちょっと休憩・・・

日向ぼっこであったまろっ。

囲炉裏で焼きます。

炭火は中からじんわりと焼けます。

こちらは水交園おすすめの

『もちぶたと夏野菜の味噌串焼き』。
味噌がこんがり！お試しください。

蕗のジャム、作ってみました。


蕗は水分がないので強火で一気に、と習ったとおり。


娘が飾ってくれました。（スカートだそうです　笑。）

しゃきしゃきとした食感の蕗ジャムが出来ました。
コーヒー、紅茶、もちろん日本茶にも合うと思います。
でも蕗の香り、やっぱり好みがあるかな・・・ありますよね。