日記イタチ？テン？
夕方、水交園のすぐそばで目撃！
私たちに気づいていながらも、サクランボを食べていました。
野生動物が目の前に！
こんな至近距離で、しかも結構長い時間。
この毛並み、ふさふさの尻尾。
悪役のイメージ？ですが、かわいい顔です。
夕方、水交園のすぐそばで目撃！
私たちに気づいていながらも、サクランボを食べていました。
野生動物が目の前に！
こんな至近距離で、しかも結構長い時間。
この毛並み、ふさふさの尻尾。
悪役のイメージ？ですが、かわいい顔です。
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1蕗のジャムの作り方を教えていただけるというので参加しました。
場所は王滝の老舗旅館『くるみ沢旅館』さん。
先生は隣町にお住まいで、数々の料理コンテストで優勝されたり、
雑誌『田舎暮らしの本』でも大きく採り上げられるほどの方で、
お料理目当てに（きっとそのお人柄にも！）リピーターがひっきりなしという宿をしていたそうです。
今は宿ではなく手仕事の作品のお店をやっているとか。
多彩な才能を持つ方って、いますよね。。。ホント、何でだろう？
『トウブキ』という葉っぱもでっかい、太い蕗です。
塩でゴリゴリ・・・まな板の上で「もろもろ」とスジが取れてきたら、
そのまま熱湯の中へ。
水にさらし、皮をむいたら、
お砂糖がまぶさったお菓子『アンジェリカ』（って初めて聞きました。。オレンジピールとかよくありますよね）用に切りそろえ、残りは細かく切ってジャム、
またその端切れはミキサーへ（これもジャムに）。
余すところなくすべて利用！
「飽きが来ない」というグラニュー糖で煮ていきます。
こちらは今が旬の梅のジャム。
主婦の知恵（オクラのネットを使って）で種取りと裏ごしをして、煮ます。
火加減などコツを抑えながら、丁寧に教えてくださいました。
メモメモ・・・。
こちらは、おまけのジャガイモのグラタン。
すご〜くおいしくって、写真忘れてた。
フランスの家庭料理だそうで、とっても簡単！
先生は本当なら私なんかがお話できる方ではないのに、
気さくで飾らず、とてもステキな方で、すっかりファンに！
お店にも是非一度伺いたいと思います。
下準備から始まり、試食、楽しいおしゃべりで４時間があっという間に過ぎました。
『くるみ沢旅館』の若女将さん、広い広い厨房をくるくると動いてくださりお疲れさまでした。
そして、こんなステキな会に誘っていただいてありがとうございました。
第二回目の企画も持ち上がり、楽しみです！
うちに帰り、さっそく食後のおやつに。
梅ジャムの甘酸っぱさがいいです。
蕗は好みもあると思いますが、私は大好き。香りのいいお茶うけに。
季節のものでちょっとしたおもてなし、さりげなくしたいものです。
まだまだ修行中。
場所は王滝の老舗旅館『くるみ沢旅館』さん。
先生は隣町にお住まいで、数々の料理コンテストで優勝されたり、
雑誌『田舎暮らしの本』でも大きく採り上げられるほどの方で、
お料理目当てに（きっとそのお人柄にも！）リピーターがひっきりなしという宿をしていたそうです。
今は宿ではなく手仕事の作品のお店をやっているとか。
多彩な才能を持つ方って、いますよね。。。ホント、何でだろう？
『トウブキ』という葉っぱもでっかい、太い蕗です。
塩でゴリゴリ・・・まな板の上で「もろもろ」とスジが取れてきたら、
そのまま熱湯の中へ。
水にさらし、皮をむいたら、
お砂糖がまぶさったお菓子『アンジェリカ』（って初めて聞きました。。オレンジピールとかよくありますよね）用に切りそろえ、残りは細かく切ってジャム、
またその端切れはミキサーへ（これもジャムに）。
余すところなくすべて利用！
「飽きが来ない」というグラニュー糖で煮ていきます。
こちらは今が旬の梅のジャム。
主婦の知恵（オクラのネットを使って）で種取りと裏ごしをして、煮ます。
火加減などコツを抑えながら、丁寧に教えてくださいました。
メモメモ・・・。
こちらは、おまけのジャガイモのグラタン。
すご〜くおいしくって、写真忘れてた。
フランスの家庭料理だそうで、とっても簡単！
先生は本当なら私なんかがお話できる方ではないのに、
気さくで飾らず、とてもステキな方で、すっかりファンに！
お店にも是非一度伺いたいと思います。
下準備から始まり、試食、楽しいおしゃべりで４時間があっという間に過ぎました。
『くるみ沢旅館』の若女将さん、広い広い厨房をくるくると動いてくださりお疲れさまでした。
そして、こんなステキな会に誘っていただいてありがとうございました。
第二回目の企画も持ち上がり、楽しみです！
うちに帰り、さっそく食後のおやつに。
梅ジャムの甘酸っぱさがいいです。
蕗は好みもあると思いますが、私は大好き。香りのいいお茶うけに。
季節のものでちょっとしたおもてなし、さりげなくしたいものです。
まだまだ修行中。
何だか分かりますか？
ピントも何もお構いなく、慌ててカメラ！
カモの子どもたちです。
先週あたりから、滝越橋でちょくちょく見かけ、
親子の微笑ましい行列をなかなか撮れずにいたのです。
警戒する親が危険を知らせようと必死で鳴いていました。
ごめんよ〜撮らせて！
生き物シリーズでもう一つ。
誰かのお家？と勝手に想像するのも何だか楽しいです。
知識がないとこんなもんです 笑。
キツツキのコンコンコンコン・・・！という音、
よくこだましていますが、心地いいものです。
ムササビもいるらしく、ご近所のネコちゃんが捕ってきたのを見せてもらったことがあります。
たくましく生きてるんだな〜と。
ピントも何もお構いなく、慌ててカメラ！
カモの子どもたちです。
先週あたりから、滝越橋でちょくちょく見かけ、
親子の微笑ましい行列をなかなか撮れずにいたのです。
警戒する親が危険を知らせようと必死で鳴いていました。
ごめんよ〜撮らせて！
生き物シリーズでもう一つ。
誰かのお家？と勝手に想像するのも何だか楽しいです。
知識がないとこんなもんです 笑。
キツツキのコンコンコンコン・・・！という音、
よくこだましていますが、心地いいものです。
ムササビもいるらしく、ご近所のネコちゃんが捕ってきたのを見せてもらったことがあります。
たくましく生きてるんだな〜と。
昨日、行方不明になっていたニワトリが見つかりました。
捕まえようとしたら、橋の下に逃げてしまい、
身動きのとれない状態 笑。
先週の土曜日、我が家のやんちゃ犬『はる』が追っかけて藪の中に。
雨降りの中泥んこになって戻ってきたのは『はる』だけ。
もしかして・・・。
毎日小屋の周りを見ていましたが、もうダメかと半ばあきらめていました。
四日間も、よくネコやイタチにやられなかったね〜！
結局、夫がタモで捕獲。救助？
近くにこんな花が咲いていました。
ふんわり、とってもきれい。
ニワトリのおかげです。
捕まえようとしたら、橋の下に逃げてしまい、
身動きのとれない状態 笑。
先週の土曜日、我が家のやんちゃ犬『はる』が追っかけて藪の中に。
雨降りの中泥んこになって戻ってきたのは『はる』だけ。
もしかして・・・。
毎日小屋の周りを見ていましたが、もうダメかと半ばあきらめていました。
四日間も、よくネコやイタチにやられなかったね〜！
結局、夫がタモで捕獲。救助？
近くにこんな花が咲いていました。
ふんわり、とってもきれい。
ニワトリのおかげです。
蕎麦屋でパン教室！
パンの講師をしている友人が、強行スケジュールで愛知県からやってきました。
野外では初めてだそうです。
子供たちも大張りきり。
3種類の生地を一生懸命こねました。
これはブラックココアパウダー入り。
なんでも、もれなくオレオ味に。
レーズン生地と、へーゼルナッツごろごろ生地（全粒粉入り）も。
こね具合を見極めてもらい、発酵です。
膨らんできました〜！
分割作業。
そして二次発酵へ。
パン、大好きだけどこの手間が。。。
いよいよダッチオーブンで焼きます。
15分ほどでしょうか。
小麦の焼ける匂い♪
いい焼き色もついて完成！おいしそ〜！
コリコリのへーゼルナッツと絶妙な塩気がなんとも言えません！
さすが、多忙な人気の先生なのです。
レーズン入りは無水鍋で。
桜の枝で巻き巻きパンも。
おいしくって、楽しいひとときでした。
発酵が億劫だったけど、なかなかアバウトな方法を教えてもらい、
これなら出来るかも！
せっかくダッチオーブンあるんだし。
上のパンたち、以前この友人が山へ送ってくれたもの。
どれもこれもおいしかった！興味のある方こちら
自家製酵母にと、帰りにサクランボをたくさん採っていきました。
いい酵母になるんだとか。
あこがれの自家製酵母パン！やってみよ〜！
あ、蕎麦屋でした。。。今から忙しくなるのに。
パンには目がありません。
（特にハード系のずっしりパン。）
自分で焼けたらいいな〜。
キャンプで手作りパン、いかがですか？
仕込んでおいて、のんびり過ごし、焼き立てをいただく！
生地を叩き付ける音と、立ち込めるパンの匂いで人が集まるんだとか 笑。
パンの講師をしている友人が、強行スケジュールで愛知県からやってきました。
野外では初めてだそうです。
子供たちも大張りきり。
3種類の生地を一生懸命こねました。
これはブラックココアパウダー入り。
なんでも、もれなくオレオ味に。
レーズン生地と、へーゼルナッツごろごろ生地（全粒粉入り）も。
こね具合を見極めてもらい、発酵です。
膨らんできました〜！
分割作業。
そして二次発酵へ。
パン、大好きだけどこの手間が。。。
いよいよダッチオーブンで焼きます。
15分ほどでしょうか。
小麦の焼ける匂い♪
いい焼き色もついて完成！おいしそ〜！
コリコリのへーゼルナッツと絶妙な塩気がなんとも言えません！
さすが、多忙な人気の先生なのです。
レーズン入りは無水鍋で。
桜の枝で巻き巻きパンも。
おいしくって、楽しいひとときでした。
発酵が億劫だったけど、なかなかアバウトな方法を教えてもらい、
これなら出来るかも！
せっかくダッチオーブンあるんだし。
上のパンたち、以前この友人が山へ送ってくれたもの。
どれもこれもおいしかった！興味のある方こちら
自家製酵母にと、帰りにサクランボをたくさん採っていきました。
いい酵母になるんだとか。
あこがれの自家製酵母パン！やってみよ〜！
あ、蕎麦屋でした。。。今から忙しくなるのに。
パンには目がありません。
（特にハード系のずっしりパン。）
自分で焼けたらいいな〜。
キャンプで手作りパン、いかがですか？
仕込んでおいて、のんびり過ごし、焼き立てをいただく！
生地を叩き付ける音と、立ち込めるパンの匂いで人が集まるんだとか 笑。
