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すんき漬け

今日は絶好の漬物日和(笑)。

『すんき』とよばれる乳酸発酵の漬物。
我が家では、越冬には欠かせない貴重な野菜です。

ご近所からいただいた赤カブの菜っ葉。
H22 滝越 007-2
手を真っ赤にしながらせっせと洗います。
夏でも冷たい滝越の水はまるで氷水!

茹でて樽の中へ。
H22 滝越 006-2
分けていただいた種(既に出来上がったすんき)を交互に重ねていきます。
菜っ葉の茹で上がるいい匂い♪
酸っぱくな~れ!


こちらは夫の故郷、南知多の海。
H22 滝越 003-2
シーズンも終わったので、先週帰省しました。
暖かくて、波打ち際で多少濡れてもへっちゃら。

なのに戻ってきたら、滝越では雪が降ってびっくり!
やっぱり寒いっ!

久しぶりに食べた新鮮な海のお魚は本当においしかったです。
また帰りたいな~。


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営業終了のお知らせ

昨日11/3(水)をもって、水交園の営業を終了しました。


今年もたくさんのお客さんが来てくださり、
ありがとうございました。

森きちオートキャンプ場も冬眠します。
キャンパーのみなさん、ありがとうございました。
H22 水交園 026-2
今朝の霜で、栗の木の葉っぱもすっかり落ちました。

滝越橋からのダム湖。
H22 水交園 031-2
水温より気温の方がはるかに低いのでこうなります。
まるで温泉のよう。

朝7時半すぎ。
H22 水交園 030-2
この滝越地区にはたった一人しか児童がいません。

水交園までいつも送り迎えしていただいた、
村職員の方ありがとうございました。


本当にたくさんの方に支えられ、今年も無事営業を終了することが出来ました。
来年度もよろしくおねがいします。





プロフィール

ほののんほののん

Author:ほののんほののん
王滝村在住。
夫と娘と息子の四人家族。
水交園、森きちオートキャンプ場を営んで暮らしています。

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